Минутка здоровья. Секреты сборной Англии. Часть 3

Завершаем серию материалов о рационе питания английских регбистов. В заключительной части, при поддержке торговой марки полезной и чистой питьевой воды «Каролино», расскажем об употреблении жиров.

Возможно, вы удивитесь, но жиры играют в пищевом рационе не менее важную роль, нежели белки и углеводы. Режим питания спортсменов, лишённый жиров, негативно скажется на здоровье человека. Но нужно быть очень осторожными и точно знать меру их употребления.

Диетологи сборной Англии классифицировали жиры на три категории:

Полиненасыщенные (хорошие) жиры

К ним относятся омега-3, омега-6 и омега-9 кислоты. Эти элементы содержаться в оливковом и льняном маслах, рыбе (лосось, тунец, форель, сардина, сельдь, макрель) и орехах. «Хорошие» жиры играют важную роль в поддержке нормальной иммунной активности, устойчивости организма к инфекциям, улучшению работы мозга и восстановлению клеточных стенок.

Насыщенные (плохие) жиры

Содержаться в растительном масле, мясе, молочных продуктах и сале. Этих продукты желательно употреблять в ограниченных количествах, так как именно они способствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний и ухудшению работы кровеносных сосудов.

Гидрогенизированные (скрытые) жиры

Химически изменённые элементы, используемые в пищевых продуктах. Например, маргарин. Часто используются для улучшения консистенции или увеличения срока годности. Не рекомендуются к употреблению, так как ослабевают работу сердечно-сосудистой системы.

Ключевые советы употребления жиров:

- избегайте употребления большого количества жаренных продуктов и гамбургеров;

- добавляйте в еду оливковое масло, служащее отличным источником необходимых организму жирных кислот;

- желательно хотя бы 2 раза в неделю кушать рыбу (не жаренную). Среди наилучших вариантов: лосось, тунец, форель, сардина, сельдь, макрель;

- рекомендуется употреблять 15-20 грамм жира от общего количества калорий в сутки;

- вместо прожарки, лучше готовить пищу на гриле, пару или запечь;

- добавляйте в еду зелень и орехи;

- к употреблению также рекомендуются в небольших количествах: свежий лимонный сок, ароматизированный уксус, томатный сок, йогурт с низким содержанием жира, сушёные фрукты.

Часть 1. Об углеводах

Часть 2. О белках