Сергей Беленков: «Покушать я люблю, но регби вкуснее!»

Фото: Сертификат - вещь полезная (С) Личный архив Беленковых

Вот вы знаете, кто такой Джейми Оливер? Какое блюдо более всех похоже на регби? Сколько в мире рецептов маринада для мяса? Rugger.info, например, не знал, пока не пообщался с форвардом казанской «Стрелы».

Сергей, помнишь свое первое приготовленное блюдо?

- Это было в пятом классе, как раз в то время, когда я записался в секцию регби.

Что стряпал?

- Щи, по маминому рецепту. Правда, картошку нарезал крупновато, но ничего, всем понравилось.

Андрей Макаревич и Борис Бурда вели одни из лучших кулинарных программ на ТВ. Кто из них тебе ближе?

- Макаревич, наверное. Отцу нравилась группа «Машина Времени» и, думаю, поэтому он запомнился больше. Кроме того, было интересно смотреть, как знаменитости превращали всем известные блюда в нечто оригинальное - небольшой штрих, «изюминка», и вместо щей получите    венгерский корхейлевеш.

Что у тебя в приоритете – основные блюда или десерты?

- Для меня, как для спортсмена, конечно основные блюда. Десертами регбист не наестся.

С чем больше любишь возиться – с мясом, рыбой или тестом?

- Рыбу люблю и поесть, и приготовить, но вот чистка – это вообще не моё. Тесто завожу только на пасхальные куличи. Выходит, что с мясом. Отдаю предпочтение различным блюдам из курицы, а также периодически балую себя итальянской пастой.


Ужин должен создавать атмосферу (С) Личный архив Беленковых

Какую из них предпочитаешь?

- Пасту болоньезе – это моё фирменное блюдо. Не так давно посетил мастер-класс итальянской кухни, после которого понял, что раньше готовил макароны по-флотски(смеётся). А блюдо очень интересное - если постараться, то за сорок минут можно приготовить пару добрых ужинов.

Когда нужно быстро, но вкусно поесть - чем себя потчует Сергей Беленков?

- Омлетом, глазуньей, различными сэндвичами.

Беляш – это еда или недоразумение?

- Если своими руками сделать, получается очень даже вкусное блюдо, но для спортсмена это не самая полезная пища.

Согласен ли ты с утверждением, что майонез все исправит?

- Отчасти, и то при условии, что это домашний майонез. Если использовать его в меру, получается довольно неплохо.

Жаренная картошечка на сале или постном масле?

- Только на чугунной сковороде, на шкварках, с лучком.

Пельмени сам лепишь или подключаешь всю семью?

- Семьёй давно не лепили, но, согласитесь, это классная традиция. К слову, незадолго до самоизоляции шлёпали пельмешки вместе с друзьями, так у них даже вкус другой получается при коллективной лепке. 

Гостевой стол в семье Беленковых однообразный или с изюминкой?

- Всякий раз ожидая гостей, мы с женой обсуждаем меню и стараемся приготовить чего-то эдакого. Обычно наши гости довольны «кухней Беленковых».

Кто в твоей семье главный повар?

- Конкретного разделения нет, готовим вместе с женой. Кто свободен, тот и «кок».




С женой Ксенией  (С) Личный архив Беленковых

Какая еда у тебя ассоциируется с регби?

- Не знаю почему, но первая ассоциация - свиная рулька (смеётся). А если серьёзно, то полагаю, что идеальный символ нашей игры - барбекю! С правильно подобранным маринадом, это идеальное блюдо!

Что означает с правильно подобранным?

- Чтобы маринад сочетался с мясом. Но, это как раз тот случай, когда полёт фантазии неограничен, 1001 вариант, как и на регбийном поле.

Твоё  меню для третьего тайма?

- Думаю, от доброй порции вкусного мяса и снэков никто бы не отказался! Ну и какой третий тайм без бутылочки пива (смеётся).

В Казани ты не так давно, но, наверняка успел ознакомиться с местной кухней?
- В связи со сложившейся в стране ситуацией, я ещё не успел посетить большое количество заведений, но Фо Бо в «Food Hanoi» и люля-кебаб в «Самсе #1» пока в ТОПе.

Не думаешь об открытии собственного кафе или ресторана?
- В последнее время много идей на этот счёт, но пока ещё не настал подходящий момент.

Кого из кулинарных ютуберов ты смотришь? Почему?

- Смотрю канал Джейми Оливера, там частенько бывают простые и вкусные рецепты. Также подписан на его Инстаграм. Кстати, супруга как-то привезла из Европы мне в подарок его кулинарную книгу. А почему Джейми? Потому что он, на мой взгляд - лучший.

Как насчёт своего канала?

- Уже есть, но руки не доходят до видео. Правда, пока находились на самоизоляции кое-что попробовал записать, так что проба пера состоялась. Далее посмотрим.

И последний вопрос. Кухня и регби вызывают у тебя одинаковые чувства?

- Покушать вкусно, я конечно, люблю, но регби – вкуснее. Это особенные эмоции, которые даже сравнить не с чем.

Беседовал Александр Скрамник

Читайте также:
Мамука Горгодзе: «Люблю каждую минуту, проведенную на поле»
Четыре лапы и один хвост. Часть третья
Регби на холсте. Часть 5
Тупик профессионального клубного регби